Хотите соригинальничать и устроить прием, не похожий на другие, практически не потратив ни времени, ни деньги на его подготовку? Закажите проведение праздника у организаторов так называемых сырных приемов – специалистов, профессионально занимающимся этим делом. Существует несколько способов организации таких праздников, каждый из которых может вас заинтересовать.
«Бокал вина с сыром». Это современный, модный и дешевый прием, дающий возможность, прежде всего, пообщаться. Подбираются самые разнообразные вина и сыры. Буфетный стол располагается в центре помещения. Конечно, гостям предлагается не только сыр, который, тем не менее, является доминирующим блюдом. Сыр нарезается большими кусками, иначе он быстро обветрится. Для каждого гостя подаются сырные ножи. Организаторы предлагают хлеб и масло, фрукты, овощи, орехи, оливки, маслины. Организация праздника допускает наличие на столе паштетов, фаршированных яиц и тому подобных угощений.
Специалисты, организовывающие прием, заботятся о том, чтобы присутствовали все разновидности ферментных сыров, качество которых обязательно должно быть на уровне. Если нет других блюд, рассчитывать порции необходимо, исходя из расчета в 200 грамм на одного гостя. К старым выдержанным винам подают выдержанные сыры, а десертные и крепленые вина сочетаются с любыми сырами. Предпочтительно предлагать белые вина, но допускается и шампанское. О существующих классических комбинациях вин и сыров вас просветят специалисты.
Слово «Фондю» происходит от французского «fonder» – «растапливать». Этот прием перенят у швейцарцев, которые традиционно проводят его вечером. Гости рассаживаются за столом, в центре которого находится «фондюшница» – жаровня, на которой стоит керамический горшок, предварительно натертый чесноком, наполненный растопленным сыром и вином. На тарелках располагаются хлебцы, нарезанные кубиками. Если фондюшницу найти трудно, можно использовать и электрическую фритюрницу.
Каждый гость держит в руке длинную специальную вилку, которой он накалывает хлеб и опускает его в растопленный сыр. Через несколько минут блюдо готово. Застывший кусочек переносят на тарелку и съедают. Этот вид приема незаменим, когда вы хотите организовать дружескую беседу. Допускаются игры, шутки, «наказания» для тех, кто упустил свой кусочек. Кроме хлеба можно подавать мясо, овощи, рыбу, масло.
Эти незатейливые и, на первый взгляд, простые приемы требуют тщательной и профессиональной подготовки. Если вы не слишком сведущи в этом – обратитесь к профессионалам, которые занимаются организацией праздников на любой вкус. Они подготовят программу и разработают сценарий, привезут все необходимые продукты, исполнят ваши пожелания и смогут даже доставить всех гостей на прием, а затем и увезти их домой.
В любом случае, подобные мероприятия украшают и разнообразят нашу жизнь. Обратившись к организаторам праздников, вы и ваши гости сможете чувствовать себя легко и непринужденно.
