Качество нашей жизни постоянно растет, что позволяет ее украсить и разнообразить. Стремление к шику сегодня не удивляет никого. Однако провести прием достаточно сложно, используя только свои силы и знания. Помочь в этом могут профессионалы в области организации праздников. Обратитесь к ним, и ваше мероприятие пройдет успешно. Более того, оно не только поспособствует успешному решению всех рабочих проблем, но и повысит ваш имидж.
Предлагаем познакомиться с некоторыми из видов вечерних приемов. «Коктейль» проводят с 17 до 20, длительностью в два часа. Во время коктейля хозяин и хозяйка у входа встречают и провожают гостей, при этом хозяйка представляет прибывших. Коктейль проводится только стоя, столы не накрываются. Официанты подают налитые в бокалы коктейли разных видов. За барной стойкой могут предлагаться спиртные напитки. На коктейльном столе не сервируют тарелки и приборы, на больших подносах размещают разнообразные закуски, в которые воткнуты одноразовые палочки. Из закусок – самые разнообразные канапе, мини-пирожные, фрукты. Форма одежды – для женщин платье для коктейля, для мужчин – повседневная.
Слово «Фуршет» произошло от французского словосочетания «a la fourchette» – «с вилкой». Его устраивают при подписании важных деловых соглашений с 17 до 19 или с 18 до 20 часов. Фуршет также проводится стоя. От коктейля он отличается большим количеством закусок. Требования к еде заключаются в том, чтобы есть ее можно было только вилкой, без помощи ножа. Стол с закусками должен быть несколько выше обычного – для удобства брать еду стоя. Рюмки и бокалы ставят рядами или треугольниками, бутылки с напитками – рядом, тарелки – стопками в разных концах стола, так же как и вилки, салфетки. Из горячих закусок предпочтительны маленькие котлетки, сосиски. Десерт – сыр, фрукты, желе. Гости, съев одно блюдо, отставляют использованную тарелку и берут новую. Если прием официальный, на специальном подносе оставляется визитная карточка. Если форма одежды не указана в приглашении, допускается повседневная.
«Обед» – самый торжественный вид приема с рассаживанием гостей за столом. Обед начинается в 19-21 часов и длится до 21-24. За столом гости проводят около часа, остальное время общаются в гостиных. Стол сервируется так же, как и на торжественном приеме. Кроме того, он украшается цветами. Выбор еды и закусок происходит следующим образом: подается по одному рыбному и мясному блюду, салаты, бульон с гренками или суп, а также десерт. В заключение приема подается чай или кофе. Алкогольные напитки традиционны. Если в приглашении форма одежды указывается «black» или «white tie», она должна быть парадной.
«Ужин» начинается в 21:00 или позднее. От обеда он отличается временем проведения и отсутствием в меню супа. Одежда для мужчин – смокинг, фрак, костюм, для женщин – вечернее платье. После ужина может проводиться какое-то мероприятие: встреча, игра в карты, выступление артистов и т.п. На отдельных столах подаются фрукты, пирожные, орешки, напитки, чай, кофе.
«Кофейный или чайный стол» – это небольшой и неофициальный прием, который проводят в период с 17 до 20 часов. Накрывается несколько столиков, готовятся декоративные бутерброды, пирожные, кексы и прочие закуски, после чего подаются вина, соки, вода, чай или кофе.
Но ни в коем случае не забывайте о том, что организация праздников – прерогатива профессионалов.
